上海的贵金属交易主要通过上海黄金交易所进行。上海黄金交易所是中国的一家主要从事黄金、白银等贵金属现货交易的金融要素市场，于2002年10月30日正式成立，总部位于上海。

该交易所提供多种贵金属产品的交易服务，包括但不限于：

1、黄金：AU99.95、AU99.99、AU100g等。
2、白银：AG(T+D)等。
3、铂金和钯金等其他贵金属产品。

投资者可以通过会员单位参与交易，这些会员单位包括银行、证券公司和其他金融机构。交易所还为国际投资者提供了特定的交易平台——国际板，允许境外投资者参与交易。

请注意，贵金属交易具有一定的风险，投资前请充分了解相关知识，并根据自身情况谨慎决策。如果您有具体的投资需求或疑问，建议咨询专业的财经顾问。