截至我所知的最后信息更新时间（2025年4月28日），中国最大的金矿是位于湖南省平江县的万古金矿田。这个金矿田发现了超40条金矿脉，累计探获黄金资源量300.2吨，预测地下3000米以上远景黄金储量超过1000吨，价值约830亿美元。如果这一数字得到确认，万古金矿田将可能成为世界最大的金矿，超过南非的南深金矿。

此外，山东省莱州市三山岛的西岭金矿也是一个重要的金矿床，是国内发现的深度最大的单体金矿床，资源量主要分布在1000米到2500米标高之间。

请注意，这些信息可能会随着新的勘探和开采活动而发生变化。如果您需要最新的数据，建议查阅最新的行业报告或官方发布的最新消息。