鉴别乾隆黄金的真假，主要可以从以下几个方面来进行：

1、历史背景与铸造特点：
了解乾隆时期黄金的铸造工艺、样式、纹饰特征等，乾隆时期的黄金制品通常具有当时特有的艺术风格和设计元素。

2、材质与重量：
乾隆黄金的材质通常为纯金或含金量较高的合金，可以通过称重计算其理论重量与实际重量之间的差异来初步判断。真品黄金的密度约为19.3克/立方厘米，可以通过计算密度来辅助判断。

3、表面处理与工艺：
观察表面是否有精细的雕刻、镶嵌或其他装饰工艺。乾隆时期的黄金制品往往工艺精湛，细节处理到位。

4、印记与标签：
检查是否有官方印记或制造商的标记，这些标记可以提供关于黄金来源和制作年代的重要信息。

5、化学测试：
使用试金石进行成色检测。将被测物品与已知成色的黄金样本一起在试金石上磨擦，然后通过观察磨痕的颜色变化来判断其成色。需要注意的是，试金石只能在自然光和日光灯下进行检测，不能在直射的太阳光线或白炽灯下进行。

6、专业鉴定：
如果可能，送至专业的鉴定机构进行科学检测，包括X射线荧光分析（XRF）、红外光谱分析等现代技术手段，以获得更为准确的结果。

7、市场与价格：
参考市场上的相似物品价格和交易情况，过高或过低的价格都可能是虚假的信号。

8、收藏证书与来源证明：
真正的古董或珍贵金属往往会有官方的收藏证书或明确的购买记录，这些都可以作为物品真实性的佐证。

综合以上几点，结合专业知识和经验，可以较为准确地鉴别乾隆黄金的真假。如果对鉴定结果有疑问，建议咨询专业的古董鉴定师或使用上述科学方法进行验证。