根据提供的资料，国际黄金市场（以北京时间为准）的周一开盘时间因冬令时和夏令时有所不同：

冬令时（通常为每年11月至3月左右）
周一开盘时间：上午7:00
交易时段：周一07:00至周六凌晨05:45
注意：冬令时的暂停交易时段为周二至周五上午06:0007:00。

夏令时（通常为每年3月至11月左右）
周一开盘时间：上午6:00
交易时段：周一06:00至周六凌晨04:45

补充说明：
1、休市时间：
周五下午4点（GMT，对应北京时间周六凌晨0点）至周一凌晨5点（GMT，对应北京时间周一中午12点）为国际市场部分休市时段，但根据北京时间的规则，周六凌晨约5点后交易市场会重新开放（需结合具体时段）。

2、流动性风险：
周一开市后1小时（如冬令时为5:006:00，夏令时为4:005:00）流动性较低，可能出现“滑点”（成交价与预期价不符）。
周六休市前1小时（如冬令时为4:455:45，夏令时为3:454:45）同样流动性较低。

3、法定节假日：需注意国际节假日可能临时调整交易时间，建议提前确认。

建议根据实际交易地区的时区和当年夏令时/冬令时的具体调整时间进行核实。