境外投资外汇手续通常涉及到将人民币或其他货币兑换成目标国家或地区的外币，以便进行对外直接投资（ODI）。这个过程需要遵循中国国家外汇管理局的相关规定和指导。以下是办理境外投资外汇手续的一般步骤：

1、项目审批：首先，您的投资计划需要获得中国政府相关部门的批准。这可能包括商务部门、发展改革部门等。

2、银行开户：在获得批准后，您需要在中国境内的银行开设一个专用账户，用于存放和管理您的外汇资金。

3、外汇登记：接下来，您需要向所在地的外汇管理局提交外汇登记申请，并提供必要的文件和资料，如企业法人营业执照、项目批准文件等。外汇管理局审核通过后，会发放《境外投资外汇登记证》。

4、购汇与汇出：凭借《境外投资外汇登记证》，您可以到指定银行办理购汇及汇款手续。银行会根据当时的汇率将相应的外汇汇至境外投资项目所在地的银行账户。

5、后续报告：完成汇款后，还需按照外汇管理局的要求定期报告资金使用情况和其他相关信息。

请注意，具体流程可能会因政策调整而有所变化，建议在实际操作前咨询专业的财务顾问或直接联系当地外汇管理局获取最新的指导信息。此外，不同地区和不同类型的投资项目可能会有不同的要求，因此具体情况需具体分析。